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近來，日漸寒冷。
讓我非常想吃麻油雞，不幸的事我外出住宿中，方圓三百里內沒有賣麻油雞的(也沒有羊肉爐、薑母鴨Orz)。
誰叫我食慾大於一切，只好靠著一個電磁爐和一個鍋子來自己煮，靠的純粹是老媽以前告訴我的做法憑記憶來做，想不到還居然大受歡迎。
食譜 麻油雞
材料:
放山雞雞腿…………兩隻
老薑…………………兩塊
米酒…………………兩瓶
純黑麻油……………少許
做法：
1)老薑洗淨，一半切片、一半用拍的。
2)大火(電磁爐功率最高)熱油純麻油(大約剛好鍋底一層 我用28cm的湯鍋)，爆老薑到香味出來。
3)炒雞肉，不用炒太久，看到變白即可。
4)加酒小火(電磁爐功率小)燉煮至酒味不衝即可。(不需要加水)
基本上煮出來，大抵上好評居多。
唯一的批評是，這樣煮出來酒味太重了，不過我是很喜歡有酒味。
要不要點火燒掉酒味就看個人吧。
煮完這次我真覺得好克難，第一次用電磁爐煮，設備也不全，克難到了極致。
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